Bellini je jednoduchý koktejl s perlivým nebo šumivým bílým vínem a několika variantami.

Ingredience (oficiální):

Prosecco (10 cl), případně jiné bílé šumivé/perlivé víno,
broskvové pyré (5 cl),

Variace:

Nahrazujeme vždy broskvové pyré (tedy Prosecco zůstává).

Puccini: čerstvá mandarinková šťáva nebo džus,
Rossini: jahodové pyré,
Tintoretto: džus z granátového jablka,

Postup:

Broskvové pyré nalijeme do sklenice na bílé víno nebo na šampaňské a následně přilijeme Prosecco, lehce zamícháme.

Obrázek byl upraven, původní je z Flickr.com, zodpovědný autor: © a_beyer, licence Creative Commons