Při přípravě velké většiny koktejlů se využívá led, ať už ve formě kostek nebo drcený či rozmixovaný na tříšť. Někdo by si však mohl myslet, že když dá do koktejlu méně ledu, nebude nápoj tolik naředěný. Opak je ale pravdou – do koktejlů se dává veliké množství ledu přesně z toho důvodu, že čím více ho je, tím lépe nám nápoj prochladí. A když je nápoj rychleji a více chladný, nemá led potřebu se dále rozpouštět a koktejl nám tak ředit.
Není to tedy ani výmysl barů (a barmanů), kteří by nás chtěli nějak ošidit a tři čtvrtiny koktejlu nám naplnili jen kostkami ledu, aby ušetřili za ingredience. Bez ledu by totiž velká část koktejlů podle originálních receptů stejně zaplnila sotva polovinu sklenice.
Velké množství ledu se ale nevztahuje na všechny koktejly a například při pití whiskey s ledem se záměrně využívá jen jedna kostka ledu, která postupně odtává a nápoj nám tak ředí, aby bylo možné lépe vychutnat jeho složení a chuť.
Komentáře